酒店行業(yè)和餐飲業(yè)在生產(chǎn)過程中排出含大量油品的廢水；煤的焦化和氣化工業(yè)排出含高濃度焦油的廢水；煉油廠、屠宰場和肉品工業(yè)等排出含有較多油脂的廢水。這些含油廢水如直接排入水體會嚴(yán)重造成環(huán)境污染。如今國家規(guī)定各行業(yè)實(shí)行節(jié)能減排、保護(hù)自然環(huán)境政策，無論是工業(yè)上排水還是餐飲業(yè)排放要進(jìn)行大力自主改造，走規(guī)范化路線，愛護(hù)生存環(huán)境。

隔油池（oil separator）是酒店、酒樓、餐廳油污水通過進(jìn)水管進(jìn)入自動油水分離器箱體后，安裝在進(jìn)水口不銹鋼隔渣箱后自動將粗、大顆粒雜物隔離開，污水經(jīng)過孔板和斜板后時(shí)入氣浮區(qū)，在氣浮區(qū)微氣泡發(fā)生器產(chǎn)生的微小氣泡，由于表成張力作用， 微氣泡發(fā)生器的超細(xì)氣泡在上浮過程中將大部分乳化油從水中分解，水中的細(xì)小雜質(zhì)和油脂黏附在微小氣泡上，浮至水面，被自動刮油機(jī)刮到集油槽，通過油管排出設(shè)備外面；而經(jīng)過油水分離后不含油的水從出水管排出，達(dá)到去除雜質(zhì)、油與水的目的，隔油池的構(gòu)造多采用平流式。

氣浮式隔油池主要分自動隔油器和重力式隔油池，但是擺放方式和材質(zhì)不同分為，地埋式玻璃鋼隔油池。和地上的玻璃鋼隔油池，還有就是不銹鋼隔油池。